사람들은 종종 나에게 프라이팬과 소테의 차이점에 대해 문의합니다. 두 가지 전략은 각각 음식을 직접 열로 조리하는 건식 따뜻함 조리 기술이라는 점에서 유사합니다. 둘 사이의 차이점은 미묘하지만, 주로 레시피를 분석하는 동안 혼동이 없도록 구별하는 것은 정말 가치가 있는 일입니다. 소테 외부가 갈색이 될 때까지 중불에서 고열로 저녁 식사 작은 음식 조각을 준비하고 요리하는 방식으로 소테합니다. 새우, 잘게 썬 야채, 잘게 썬 고기가 생각납니다. 소테(sauté)라는 용어는 프랑스어의 "도약하다"에서 유래되었습니다. 점프에는 두 가지 종류가 있는데, 그중 하나가 다른 것보다 방법에 더 중요합니다. 점핑은 팬의 과도한 따뜻함과 오일 압력으로 인해 수분이 밖으로 빠져나가면서 식사의 일부가 팬 안으로 튀어오르는 ..
