초보자를 위한 칼 능력: 절단, 다이싱 및 추가 작업에 대한 눈에 보이는 매뉴얼

저녁 식사를 식사로 준비하는 것보다 구성 요소를 자르고 준비하는 데 더 많은 시간이 걸린다는 것을 알고 계십니까? 이 칼 기능 가시 가이드는 절단 및 다이싱 기술을 연마하여 준비 시간을 단축하고 주방 내에서 안심할 수 있도록 해줍니다.

초보자를 위한 칼 능력: 절단, 다이싱 및 추가 작업에 대한 눈에 보이는 매뉴얼

칼을 잡는 방법과 최대한의 중요한 감소 전략을 사용하는 방법을 직접 조사하고, 양념처럼 요리하려면 18조각 칼 세트가 필요하다는 개념을 버려야 하는 이유를 직접 살펴보세요.

A KNIFE를 멋지게 유지하는 방법: 세 가지 기본 사항
최대 성능(및 안전)을 위해 칼을 올바르게 잡는 데는 세 가지 기본 사항이 있습니다.
1. 당신의 그립을 찾으십시오
칼을 보관하는 방법이 있습니다. 각자의 축복이 있지만, 칼을 잡는 훌륭한 태도가 당신에게 가장 안전한 유일한 방법입니다.
악수 그립
사람과 악수하는 것처럼 손으로 칼을 감싸세요. 이것은 가장 직관적이고 가장 강력한 칼 그립이지만, 에너지를 얻으면 정확성이 떨어질 수 있습니다.

핀치 그립
엄지손가락과 집게손가락으로 지지대 바로 위의 칼날을 집고 다른 손바닥으로 지지대를 감싸세요. 전문 요리사는 썰고 다질 때 관리가 더 용이하기 때문에 이 그립을 선택합니다.

2. 안정성 창출
슬라이싱 보드 위에서 흔들리고, 미끄러지고, 굴러다니는 과일과 채소는 다루기가 어렵고 사고로 이어질 수 있습니다. 평평한 면이 없으면 하나 만드세요. 구형 야채의 한쪽 면에서 얇은 조각을 잘라서 슬라이싱 보드에 평평하게 놓이도록 하세요. 겨울철 호박이나 양배추와 같은 대형 도구를 반 또는 4등분하여 평평한 면을 얻으세요.

3. "CLAW"를 마스터하세요
이 손가락 보호 기술은 요리 학부에서 신진 요리사가 연구하는 첫 번째 기능 중 하나입니다. 운동이 필요하지만 일단 익숙해지면 자동화됩니다. 그렇게 하려면 손바닥 4개를 가운데 손가락 뒤에 집어넣어 자유로운 손을 발톱 모양으로 만드세요. 5개의 손바닥을 모두 사용하여 음식을 일정하게 유지하고 엄지손가락과 새끼손가락으로 둘레를 고정하여 집게발로 식사를 단단히 잡습니다. 손가락 끝이 관절보다 항상 칼 방향에서 더 멀리 떨어져 있는지 확인하십시오.

초보자를 위한 칼 재능의 중요성
일차적인 칼의 능력이 요리 성공의 원동력이 됩니다. 주방 내 효율성, 보호 및 정확성을 보완합니다.

올바른 칼 선택
작업에 가장 적합한 칼을 결정하는 것이 중요합니다. 특정 칼은 요리사용 칼, 껍질 벗기기 칼, 톱니 모양 칼 등 특별한 기능을 수행합니다.

기술에 대처하는 오른쪽 칼
칼을 쥐고 잡는 정확한 방법을 배우면 사고 위험이 줄어들고 정확한 절단이 보장됩니다.

기본 칼날 절단
줄이기, 깍둑썰기, 썰기 등 다양한 줄이기 기술은 모든 초보자가 연구해야 하는 중요한 능력입니다.

칼 능력 연구를 위한 자산
초보자가 칼 능력을 향상시키는 데 도움이 되는 수많은 온라인 자습서, 지침 및 책이 필요합니다.

초보자를 위한 칼 스킬의 중요성
칼의 기본 노하우는 요리의 완성도를 높이는 밑거름이 됩니다. 주방의 성능, 안전성, 정확성을 향상시킵니다.

적절한 칼 선택
현재 진행 중인 벤처에 적합한 칼을 선택하는 것이 중요합니다. 특별한 칼은 주방용 칼, 껍질 벗기는 칼, 톱니 모양의 칼과 함께 특정 용도로 사용됩니다.

오른쪽 칼을 다루는 기술
칼을 잡고 잡는 완벽한 방법을 익히면 사고 위험이 줄어들고 특정 절단이 보장됩니다.

간단한 칼 자르기
커팅, 다이싱, 커팅 등 다양한 슬라이싱 전략은 초보자라면 누구나 분석해야 할 중요한 기술입니다.

칼 기술 학습 소스
초보자가 칼 기술을 향상시키는 데 도움이 되는 Severa 온라인 튜토리얼, 교육 및 서적이 필요합니다.